EFECTO DE LA FERMENTACIÓN CON RHIZOPUS ORYZAE SOBRE EL CONTENIDO DE ALMIDÓN Y OTROS PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS DE GRANOS DE SORGO/EFFECT OF SOLID STATE FERMENTATION BY RHIZOPUS ORYZAE ON SORGHUM GRAINS STARCH CONTENT AND OTHER PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Vitae (Medellín) 2016-01, Vol.23, p.S442
Hauptverfasser:	Ceballos-González, Carlos, Montes-Gálvez, Oscar, Londoño-Hernández, Liliana, Ramírez-Toro, Cristina, Bolívar, Germán A
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Online-Zugang:	Volltext
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