EFECTO DE LAS CONDICIONES DE FRITURA EN LA GANANCIA DE ACEITE DE RODAJAS DE PLÁTANO IMPREGNADOS CON CALCIO Y CINC/EFFECT OF DEEP-FAT FRYING CONDITIONS IN OIL INTAKE OF GREEN PLANTAIN SLICES IMPREGNATED WITH CALCIUM AND ZINC

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Vitae (Medellín) 2016-01, Vol.23, p.S661
Hauptverfasser:	Garzón-Jiménez, Danny, Castellanos-Galeano, Francisco Javier, Dussán-Lubert, Carmen
Format:	Artikel
Sprache:	spa
Online-Zugang:	Volltext
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