Effect of fermenting cassava with Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cereviseae, and Rhizopus oryzae on the chemical composition of their flour

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2015-01, Vol.22 (3), p.1280
Hauptverfasser:	Gunawan, S, Widjaja, T, Zullaikah, S, Ernawati, L, Istianah, N, Aparamarta, H W, Prasetyoko, D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!