Samuel de Champlain - Espion en Amérique 1598-1603

Il observe la production de cochenilles servant à faire de la teinture. d'« huile de canime » aux vertus médicinales, de cacao et de bien d'autres productions locales. Il décrit la faune et la flore de chaque lieu visité ainsi que les productions et les entreprises que les Espagnols y possèdent, entre autres leurs productions de perles, leurs mines d'argent, de cuivre et d'or ainsi que leur production de fruits et de légumes exotiques. La description des évènements par l'explorateur est aussi analysée en notes de bas cle page et mise en lien avec d'autres textes historiques.