Chemical, sensory and microbial quality changes of breaded kilka (Clupeonella cultriventris) with tempura batter in production stage and during frozen storage

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2014-11, Vol.21 (6), p.2421
Hauptverfasser:	Khanipour, A A, Jorjani, S, Soltani, M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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