Preparation of arrowroot starch nanoparticles by butanol-complex precipitation, and its application as bioactive encapsulation matrix

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2014-11, Vol.21 (6), p.2207
Hauptverfasser:	Winarti, C, Sunarti, T C, Mangunwidjaja, D, Richana, N
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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