Fate of the phenolic compounds during olive oil production with the traditional press method

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2014-01, Vol.21 (1), p.101
Hauptverfasser:	Goldsmith, C D, Stathopoulos, C E, Golding, J B, Roach, P D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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