USO DE LA FAUNA, ESTUDIOS ARQUEOZOOLÓGICOS Y TENDENCIAS ALIMENTARIAS EN CULTURAS PREHISPÁNICAS DEL CENTRO DE MÉXICO/FAUNA USE, ZOOARCHAEOLOGICAL STUDIES AND ALIMENTARY TRENDS IN CENTRAL MEXICO PREHISPANIC CULTURES

Fauna use, zooarchaeological studies and alimentary trends in central mexico PrehisPanic cultures Abstract: Archaeological studies by the authors over the course of 25 years provide infor- mation about the use of fauna in food in various contexts in the center of Mexico since the vii Century bC until aD xvi. [...]information from Teotihuacan shows a differential access to the meat, a product of social differentiation, supply systems and acquisitive capacity. The results show a strong connection between meat consumption and ritual activities, suggesting that from their roots, the mesoamerican cultures settled in the area associated meat consumption to symbolic concepts that prevailed until the end of the Prehispanic period. II, El ambiente y el hombre: arqueofauna de los túneles de Teotihuacan: estudios interdisciplinarios, R. Valadez (coord.), El Colegio Nacional, México: 671-752. sahagún, bernardino 1979 Códice Florentino, Secretaría de Gobernación, México. schaaF, Peter, gabriela solís, linda manzanilla, teodoro hernández, becKet lailson y Peter horn 2012 Isótopos de estroncio aplicados a estudios de migración humana en el cen- tro de barrio de Teopancazco, Teotihuacan, L. Manzanilla (ed.), Estudios arqueométricos del centro de barrio de Teopancazco en Teotihuacan, Instituto de Investigaciones Antropológicas, Universidad Nacional Autónoma de México, México: 425-448. serra, mari carmen y raúl valadez 1986 Fauna de Terremote-Tlatenco, D.F., Anales de Antropología, XXII: 159-213. serrano, carlos y zaid lagunas 1975 Sistema de enterramiento y notas sobre material osteológico de la Ventilla, Teotihuacan, México, Anales del inah, 4 (52): 105-144. serrano, carlos y yolanda castillo 1984 La enfermedad en Teotihuacan, A. López y C. Viesca (coord.), Historia ge- neral de la medicina en México, tomo I, México antiguo, Universidad Nacional Autónoma de México-Academia Nacional de Medicina, México: 87-100. starbucK, david 1975 Man-animal relationships in pre-Columbian central México, tesis, Department of Anthropology, Yale University, New Haven. storey, rebeca 1983 The paleodemography of Tlajinga 33: an apartment compound of the pre-columbian city of Teotihuacan, tesis, Pennsylvania State University, State College. torres, liliana 1995 La población teotihuacana del sector oeste; estudio osteológico de materiales pro- cedentes de unidades habitacionales, tesis, Escuela Nacional de Antropología e Historia, México. vaillant, george 1930 Excavations at Zacatenco, American