Impact of sprouting pretreatment on phytic acid and polyphenol level of faba bean (Vicia faba L.) flour

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2013-05, Vol.20 (3), p.1133
Hauptverfasser:	Luo, Yuwei, Xie, Weihua, Jin, Xiaoxiao, Tao, Beibei, Chen, Qikang, Zhu, Wenjing
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!