Total phenolics, flavonoids and antioxidant activity of banana pulp and peel flours: influence of variety and stage of ripeness

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2012-07, Vol.19 (3), p.1041
Hauptverfasser:	Fatemeh, S R, Saifullah, R, Abbas, F M A, Azhar, M E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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