Effect of clarification on the polyphenolic compound content and antioxidant activity of commercial apple juices

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2012-07, Vol.19 (3), p.1055
Hauptverfasser:	Candrawinata, V I, Blades, B L, Golding, J B, Stathopoulos, C E, Roach, P D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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