Effect of thermal and ultraviolet treatments on the stability of antioxidant compounds in single strength pineapple juice throughout refrigerated storage

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	International food research journal 2012-07, Vol.19 (3), p.1131
Hauptverfasser:	Goh, S G, Noranizan, M, Leong, C M, Sew, C C, Sobhi, B
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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