role for minerals in the development of superficial scald of apples

The addition of EDTA to Granny Smith apples reduced the incidence of superficial scald at concentrations of

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Journal of the science of food and agriculture 1974-02, Vol.25 (2), p.149-151
Hauptverfasser: Wills, R.B.H, Scott, K.J
Format: Artikel
Sprache:eng
Schlagworte:
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Beschreibung
Zusammenfassung:The addition of EDTA to Granny Smith apples reduced the incidence of superficial scald at concentrations of
ISSN:0022-5142
1097-0010
DOI:10.1002/jsfa.2740250206