Volatile Compounds Produced in Maillard Reactions Involving Glycine, Ribose and Phospholipid

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of the science of food and agriculture 1988-01, Vol.46 (2), p.227
Hauptverfasser:	Salter, L J, Mottram, D S, Whitfield, F B
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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