External preference mapping of beef: Relationship of fatty acids and flavour precursors with consumer's preferences

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Advances in animal biosciences 2010-04, Vol.1 (1), p.130-130
Hauptverfasser:	Oltra, O R, Farmer, L J, Moss, B, Gordon, A W, Birnie, J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	THEATRE PRESENTATIONS: Carcass Composition and Meat Quality
Online-Zugang:	Volltext
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