Effect of Added Conjugated Linoleic Acid and Iodine Concentrations on Conjugated Linoleic Acid-Rich Soy Oil Oxidative Stability

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the American Oil Chemists' Society 2012-10, Vol.89 (10), p.1939-1941
Hauptverfasser:	Yettella, Ramesh R., Castrodale, Chelsey, Proctor, Andrew
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Agriculture Biomaterials Biotechnology Chemistry Chemistry and Materials Science Food Science Industrial Chemistry/Chemical Engineering Iodine Letter to the Editor
Online-Zugang:	Volltext
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