A research note. Critical heating point for thermal processing of mussels in cans

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food science 1985, Vol.50 (3), p.836-837
Hauptverfasser:	CASALES, M. R, DEL VALLE, C. E, SOULE, C. L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fish and seafood industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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