INTERDEPENDENCY AND UNDERLYING DIMENSIONS OF SENSORY TEXTURAL CHARACTERISTICS OF SELECTED FOODS

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of texture studies 1985-01, Vol.16 (1), p.29-52
Hauptverfasser:	SYARIEF, HIDAYAT, HAMANN, D. D., GIESBRECHT, F. G., YOUNG, CLYDE T., MONROE, R. J.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards
Online-Zugang:	Volltext
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