A research note. Water holding capacity of hemicelluloses from fruits, vegetables and wheat bran

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food science 1984, Vol.49 (6), p.1632-1633
Hauptverfasser:	HOLLOWAY, W. D, GREIG, R. I
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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