Determination of incubator-reject eggs in egg products by means of the 3-hydroxybutyric acid content. 1. Improved enzymatic and gas chromatographic assays

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1986-07, Vol.34 (4), p.663-666
Hauptverfasser:	ELENBAAS, H. L, MUUSE, B. G, HAASNOOT, W, RUTJES, B, STOUTEN, P, UIJTTENBOOGAART, T. G, STEVERINK, A. T. G
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Egg and egg product industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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