Protein composition and pentosan content in relation to dough stickiness of 1B/1R translocation wheats

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1988-03, Vol.65 (2), p.143-149
Hauptverfasser:	Dhaliwal, A.S, Mares, D.J, Marshall, D.R, Skerritt, J.H
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ADHESIVIDAD ADHESIVITE AUSTRALIA AUSTRALIE Biological and medical sciences BLE Cereal and baking product industries COMPOSICION COMPOSITION FARINE FLOURS Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology HARINAS PENTOSANE PENTOSANOS PENTOSANS PROTEINAS PROTEINE PROTEINS STICKINESS TRANSLOCACION TRANSLOCATION TRIGO WHEATS
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0009-0352 1943-3638