Effect of cultivar, steeping, and malting on tannin, total polyphenol, anc cyanide content of Nigerian sorghum

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1989, Vol.66 (2), p.87-89
Hauptverfasser:	OSUNTOGUN, B. A, ADEWUSI, S. A, OGUNDIWIN, J. O, NWASIKE, C. C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Cereal and baking product industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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