Stability of anthocyanins from Tradescantia pallida

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food science 1992-05, Vol.57 (3), p.758-760
Hauptverfasser:	ZULIN SHI, MIN LIN, FRANCIS, F. J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food additives Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects
Online-Zugang:	Volltext
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