The isolation from Saccharomyces cerevisiae of two antibacterial cationic proteins that inhibit malolactic bacteria

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Vitis 1992, Vol.31 (2), p.105-116
Hauptverfasser:	DICK, K. J, MOLAN, P. C, ESCHENBRUCH, R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Biotechnology Fermented food industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Wines and vinegars
Online-Zugang:	Volltext
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