$Physical properties and processing quality of durum wheat fractions recovered from a specific gravity table$

Physical properties and processing quality of durum wheat fractions recovered from a specific gravity table

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1991-07, Vol.68 (4), p.401-405
Hauptverfasser:	Dexter, J.E, Tkachuk, R, Tipples, K.H
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	AMANDE DE LA GRAINE Biological and medical sciences BLE BROTACION CALIDAD Cereal and baking product industries COCCION COLOR COLOUR CONTENIDO PROTEICO COOKING COULEUR CUISSON DENSIDAD DENSITE DENSITY EQUIPO Food industries FRACCIONAMIENTO FRACTIONATION FRACTIONNEMENT Fundamental and applied biological sciences. Psychology GERMEN GRAIN GRANOS KERNELS MATERIEL MILLING MOLIENDA MOUTURE PASTA PASTAS ALIMENTICIAS PATE ALIMENTAIRE POUSSEE PROTEIN CONTENT QUALITE QUALITY SEMOLINA SEMOULE SEPARACION SEPARATING SEPARATION SPROUTING TENEUR EN PROTEINES TRIGO WHEATS
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0009-0352 1943-3638