Interference of phytate with extraction of protein from brown rice using 5M acetic acid

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1991-05, Vol.68 (3), p.317-318
Hauptverfasser:	JULIANO, B. O, HUSSAIN, A, RESURRECCION, A. P, BUSHUK, W
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	acetic acid acide acetique acide phytique acido acetico acido fitico arroz Biological and medical sciences Fundamental and applied biological sciences. Psychology glutelinas gluteline glutelins Molecular biophysics phytic acid proteinas proteine proteins rice riz separacion separating separation
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0009-0352 1943-3638