Chemical and biological evaluation of left over leavened and uneleavened bread and products

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Bioresource technology 1992, Vol.40 (1), p.49-52
Hauptverfasser:	RADIA KHATIB, USMANI, N. F, SHAHID HUSAIN, S, SHAHNAZ ABMED, SHAMIM AKHTER
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Cereal and baking product industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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