Effect of the type of lactic starter on microbiological chemical and sensory characteristics of Feta cheese

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food microbiology 1993-02, Vol.10 (1), p.31-41
Hauptverfasser:	LITOPOULOU-TZANETAKI, E, TZANETAKIS, N, VAFOPOULOU-MASTROJIANNAKI, A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Milk and cheese industries. Ice creams
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!