Computerized image analysis of sudachi (gas cell distribution) of baked cereal products

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1992, Vol.39 (9), p.749-754
Hauptverfasser:	Gohtani, S. (Kagawa Univ., Miki (Japan). Faculty of Agriculture), Ariuchi, N, Kawasome, S, Yamano, Y
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; jpn
Schlagworte:	APLICACIONES DEL ORDENADOR APPLICATION DES ORDINATEURS BAKERY PRODUCTS BREAD CAKES COMPUTER APPLICATIONS GASES GATEAU GAZ MEASUREMENT MEDICION MESURE PAIN PAN PASTELES PRODUCTOS DE PANADERIA PRODUIT DE CUISSON TEXTURA TEXTURE
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