Efficacy of Salmide®, a sodium chlorite-based oxy-hallogen disinfectant, to inactivate bacterial pathogens and extend shelf-life of broiler carcasses

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food protection 1994, Vol.57 (7), p.596-603
Hauptverfasser:	MULLERAT, J, KLAPES, N. A, SHELDON, B. W
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Meat and meat product industries
Online-Zugang:	Volltext
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