Characteristics of anthocyanin pigment form corn and its stability in several foods

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Hokkaido Nogyo Shikenjo Kenkyu Hokoku 1994 (159), p.23-37
Hauptverfasser:	SHIGEMORI, I, ISHIZONE, H, KUSANO, H, MIKAMI, T, MIURA, Y, SATO, H
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0367-5955