Effects of phytic acid on protein digestibility (in vitro) and HCl-extractability of minerals in pearl millet sprouts

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1993-09, Vol.70 (5), p.504-506
Hauptverfasser:	Kumar, A, Chauhan, B.M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ACIDE PHYTIQUE ACIDO FITICO BIOAVAILABILITY Biological and medical sciences Cenchrus americanus Cereal and baking product industries DIET DIETA dietary minerals DIGESTIBILIDAD DIGESTIBILITE DIGESTIBILITY digestible protein DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES DISPONIBILITE D'ELEMENT NUTRITIF EXTRACTION Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology GERMINACION GERMINATION MINERALES MINERALS MINERAUX NUTRIENT AVAILABILITY PENNISETUM TYPHOIDES PHYTIC ACID PROTEINAS PROTEINE PROTEINS REGIME ALIMENTAIRE TEMPERATURA TEMPERATURE
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Beschreibung
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ISSN:	0009-0352 1943-3638