Variation of nutritional requirements of Leuconostoc oenos by organic acids

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal international des sciences de la vigne et du vin 1993, Vol.27 (2), p.135-144
Hauptverfasser:	Amoroso, M.J. (Universidad Nacional de Tucuman, San Miguel de Tucuman (Argentine). Facultad de Bioquimica Quimica y Farmacia, Instituto de Microbiologia), Saguir, F.M, Manca de Nadra, M.C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	ACIDE AMINE ACIDE ORGANIQUE ACIDOS ORGANICOS AMINO ACIDS AMINOACIDOS BESOIN NUTRITIONNEL Biological and medical sciences EXPERIMENTACION IN VITRO EXPERIMENTATION IN VITRO Fermented food industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology IN VITRO EXPERIMENTATION LEUCONOSTOC OENOS NECESIDADES DE NUTRIENTES NUTRITIONAL REQUIREMENTS ORGANIC ACIDS VIN VINOS VITAMINAS VITAMINE VITAMINS WINES Wines and vinegars
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ISSN:	1151-0285