Filtration in hydrophobic media. I: Evidence of molecular selection by crossflow filtration of butter oil

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of the American Oil Chemists' Society 1995, Vol.72 (10), p.1139-1142
Hauptverfasser:	BORNAZ, S, FERMI, J, PARMENTIER, M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fat industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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