KOJIC ACID CONVERSION TO A YELLOW PRODUCT(S) VIA THE HORSERADISH PEROXIDASE/H2O2 SYSTEM

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food biochemistry 1995-01, Vol.19 (1), p.67-80
Hauptverfasser:	KAHN, VARDA, LINDNER, PINCHAS, ZAKIN, VARDA
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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