Improving pork quality by electrical stimulation or pelvic suspension of carcasses

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Meat science 1995, Vol.39 (3), p.327-337
Hauptverfasser:	Taylor, A.A, Perry, A.M, Warkup, C.C
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences carcass quality electrical stimulation Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Meat and meat product industries meat quality pork temperature
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