Studies on barley and malt with the rapid viscoanalyser. II. The effects of modification on viscograms

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the Institute of Brewing 1995, Vol.101 (1), p.19-28
1. Verfasser:	Holmes, M.G
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	amylases Beers Biological and medical sciences chemical analysis cultivars Fermented food industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology malt malting barley malting quality rapid tests starch temperature testing viscometers
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0046-9750 2050-0416