GAS PERMEATION and THICKNESS of the SUCROSE POLYESTERS, SEMPERFRESHTM COATINGS ON APPLES

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food processing and preservation 1994-10, Vol.18 (5), p.349-358
Hauptverfasser:	PARK, H.J., BUNN, J.M., VERGANO, P.J., TESTIN, R.F.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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