Effect of extrusion on sorghum kafirin solubility

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 1994-09, Vol.71 (5), p.515-517
Hauptverfasser:	Hamaker, B.R. (Purdue University, West Lafayette, IN.), Mertz, E.T, Axtell, J.D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Cereal and baking product industries DIGESTIBILIDAD DIGESTIBILITE DIGESTIBILITY EXTRUSION Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology PROTEINAS PROTEINE PROTEINS SOLUBILIDAD SOLUBILITE SOLUBILITY SORGHUM
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:	0009-0352 1943-3638