Conformation contributions of amylose and amylopectin to the structural properties of starches from various sources

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Die Stärke 1994, Vol.46 (9), p.329-335
Hauptverfasser:	ABERLE, T, BURCHARD, W, VORWERG, W, RADOSTA, S
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Starch and starchy product industries
Online-Zugang:	Volltext
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