Production of carotenoids by Rhodotorula rubra from sauerkraut brine

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food science & technology 1996, Vol.29 (5/6), p.570-572
Hauptverfasser:	Shih, C.T, Hang, Y.D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences brine carotenoids fermentation Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology nutrient content Rhodotorula rubra sauerkraut substrates yields
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