Viability loss of Salmonella species, Staphylococcus aureus, and Listeria monocytogeneses in complex foods heated by microwave energy

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of food protection 1996, Vol.59 (8), p.813-818
Hauptverfasser:	HEDDLESON, R. A, DOORES, S, ANANTHESWARAN, R. C, KUHN, G. D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Food microbiology Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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