Effects of cooking on proteinase inhibitors of Dolichos lablad bean (Dolichos lablab perpureus L.)

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Plant foods for human nutrition (Dordrecht) 1995, Vol.48 (2), p.107-112
Hauptverfasser:	DEVARAJ, V. R, MANJUNATH, N. H
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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