Functional characteristics and nontraditional applications of milk lipid components in food and nonfood systems : Nontraditional applications of milk-derived components

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of dairy science 1995, Vol.78 (11), p.2524-2540
1. Verfasser:	KAYLEGIAN, K. E
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fat industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Milk and cheese industries. Ice creams
Online-Zugang:	Volltext
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