Carotenoid and antioxidant content of ground paprika from indoor-cultivated traditional varieties and new hybrids of spice red peppers: Advances and new trends in natural pigments in foods: chemistry, biochemistry, technology and health

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food research international 2014, Vol.65, p.231-237
Hauptverfasser:	DAOOD, Hussein G, PALOTAS, Gábor, PALOTAS, Gábriella, SOMOGYI, György, PEK, Zoltán, HELYES, Lájos
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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