Antioxidant compounds, antioxidant activity and phenolic content in peel from three tropical fruits from Yucatan, Mexico

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food chemistry 2014, Vol.166, p.17-22
Hauptverfasser:	MOO-HUCHIN, Victor M, MOO-HUCHIN, Mariela I, ESTRADA-LEON, Raciel J, CUEVAS-GLORY, Luis, ESTRADA-MOTA, Iván A, ORTIZ-VAZQUEZ, Elizabeth, BETANCUR-ANCONA, David, SAURI-DUCH, Enrique
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food toxicology Medical sciences Toxicology
Online-Zugang:	Volltext
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