Quantitative study of cross-contamination with Escherichia coli, E. coli 0157, MS2 phage and murine norovirus in a simulated fresh-cut lettuce wash process

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food control 2014-03, Vol.37, p.218-227
Hauptverfasser:	HOLVOET, K, DE KEUCKELAERE, A, SAMPERS, I, VAN HAUTE, S, STALS, A, UYTTENDAELE, M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Hygiene and safety
Online-Zugang:	Volltext
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