The freezing process helps to preserve the quality of extra virgin olive oil over time: A case study up to 18 months : Olive oil: Quality, composition and health benefits

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Food research international 2013, Vol.54 (2), p.2008-2015
Hauptverfasser:	MULINACCI, N, IERI, F, IGNESTI, G, ROMANI, A, MICHELOZZI, M, CRETI, D, INNOCENTI, M, CALAMAI, L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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