Foodomics Platform for the Assay of Thiols in Wines with Fluorescence Derivatization and Ultra Performance Liquid Chromatography Mass Spectrometry Using Multivariate Statistical Analysis

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 2013, Vol.61 (6), p.1233-1239
Hauptverfasser:	INOUE, Koichi, NISHIMURA, Maiko, TSUTSUI, Haruhito, JUN ZHE MIN, TODOROKI, Kenichiro, KAUFFMANN, Jean-Michel, TOYO'OKA, Toshimasa
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Fermented food industries Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Wines and vinegars
Online-Zugang:	Volltext
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