Classification and Characterization of Manuka Honeys Based on Phenolic Compounds and Methylglyoxal

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 2012, Vol.60 (29), p.7209-7217
Hauptverfasser:	OELSCHLAEGEL, Stefanie, GRUNER, Margit, WANG, Pang-Ning, BOETTCHER, Anja, KOELLING-SPEER, Isabelle, SPEER, Karl
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Confectionery products and chocolate industries, honey Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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